️ 今天分享一道从小吃到大的家常菜——青椒土豆片。
土豆煎的焦香入味，青椒脆爽，一出锅就炫不停，真的比肉还好吃！配米饭嘎嘎香！
食材准备：
* 土豆：2个
* 青椒：2个
* 大蒜：5瓣
* 生抽：2勺
* 老抽：半勺
* 蚝油：1勺
* 白糖：1勺
* 盐：少许
* 食用油：适量
展开剩余68%烹饪步骤：
第一步：处理食材
* 土豆去皮洗净，切成薄片。
* 青椒洗净斜切块状，大蒜切末。
第二步：焯水
* 锅中烧开水，把泡好的土豆片倒进去，焯水 1-2分钟。
* 看到土豆片变得半透明、边缘微微卷起，立刻捞出，过一遍凉水并沥干水分。
第三步：爆香蒜末
* 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
第四步：大火快炒
1. 倒入土豆片，转中大火快速翻炒。
2. 加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺糖，翻炒均匀。
3. 翻炒均匀后，倒入切好的青椒块。
4. 青椒下锅后翻炒至断生（变色即可），加入适量的盐调味即可。
营养数据：
* 热量 约 70 - 85 千卡 低脂低热量，减脂期也能吃
* 维生素C 极高 土豆+青椒双倍维C，美白抗老
* 钾元素 丰富 帮助排出多余水分，消肿神器
* 碳水化合物 适量 提供饱腹感，抗饿
刚出锅的土豆，吸饱了蒜香和酱汁，口感软糯又不失嚼劲；再咬一口清脆的青椒，辣味和鲜味在嘴里交织，是吃多少次都吃不腻的家常美味，快去试试吧！
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